Jour : 22 avril 2020

4 pommes 4 tranches de pain 1 demi-citron 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre

2 pigeons 1,2 kg de petits pois à écosser 150 g de lardons fumés 20 g de beurre

1 chou vert 2 oignons Sel et poivre 100 g de beurre Thym, laurier Coupez le chou en

1 kg de mûres 800 g de sucre Triez les mûres (enlevez les queues et autres poussières) et

1 oie 2 c à soupe de calvados 1 oignon 3 échalotes Sel, poivre, graisse, beurre ou huile